• 开放平台 链接共赢 立足产业互联 发现商业未来
  • 内容标签
  • 商务合作:0571-85087995  QQ :2440782816  展会合作  QQ:3122108925  会员服务400-873-2018
  • 注册|登录
msmk

印度淡拉格会是精酿啤酒的下一个利基市场吗?

来源:啤酒板   添加时间:2019-02-25 20:02:15

印度淡拉格会是精酿啤酒的下一个利基市场吗?

结合了印度淡艾尔(IPA)和拉格特点的印度淡拉格(IPL)在10-15年前已经成为精酿啤酒的子品类。这种 “强劲、富有啤酒花气息”的啤酒最近在商店的啤酒区闯出一片天地。 

拉格啤酒占美国啤酒种类的大部分,传统上是用缓慢的低温发酵酿造的。据说,与颜色更深、口感更强的IPA同类产品相比,拉格的口感更“清淡”,“更易入口”。 

IPA在精酿啤酒行业则占据主导地位,采用短时间的高温发酵工艺。酒花气息比较重,果香和香料味比较浓。IPL将这两种风格结合在一起——像拉格啤酒一样发酵,然后像IPA一样加入多余的啤酒花。 

“拉格啤酒也别有风味”

IPL的概念在过去十年中发展了一个稳定的粉丝基础,尽管它仍然是一种认知度偏低的利基啤酒风格。独立的精酿啤酒酿造商一直在缓慢地研究自己的IPL配方,许多人仍然在探索IPA与拉格的混合啤酒,而没有使用IPL的标签。 

今年1月,圣地亚哥的Stone Brewing推出了Stone Tropic of Thunder啤酒,称其为“IPA爱好者的啤酒”,但实际上并没有叫做IPL。这将是该公司产品组合的永久补充,并所有50个州均有售。

Stone Brewing的CEO表示:“美国啤酒超过75%的销售是拉格啤酒——主要来自大厂啤酒。鉴于我们挑战传统的历史以及在IPA领域的成功,我们推出了我亲切地称之为‘IPA爱好者的拉格啤酒’,制作精良,味道浓郁,毫无疑问是独树一帜的,因为这种拉格啤酒也别有风味。” 

Stone Brewing希望在其产品系列中加入“一种超级美味但又非常易碎的东西”,这款啤酒前调含有柑橘、菠萝和椰子的香味,然后是酸橙、橙和百香果的味道。其所使用的羊绒啤酒花是较新的品种,据说“赋予了成熟哈密瓜的味道,提高了这款啤酒多汁的品质。” 

缩小啤酒的差距 

小精酿公司Iron Fist Brewing的掌舵人酿酒大师Tom Garcia以前来自Stone Brewing。本月他推出了Fresh Perspective IPL,这款啤酒带有“经典的皮尔森风格和花香”,“带有草本香料、泥土、柠檬和少许蜂蜜的味道”。

该公司在经营了九年之后正在重新调整其战略,通过IPL转向小批量啤酒,每月都推出500罐的限量品,以便为酿造试验腾出空间。 

Tom Garcia说:“我们非常高兴能在酿造过程中引入一种新的结构,使我们能够每月不断推出新品。”

过去几年上市的其他IPL包括Arches Brewing的Triboulet——一种用高蛋白谷物碎粒制成的“多啤酒花拉格”,还有科罗拉多州Bristol Brewing和WeldWerks Brewing的产品。

并不是所有IPL都是一种口味——有些更倾向于拉格,有些更倾向于IPA。但IPL有潜力弥补这两大类啤酒之间的差距。对于那些无法忍受深色烈性世涛啤酒的拉格粉丝来说,IPL是一种能拓宽口感、轻松喝到较重口味啤酒的新方法。

标签:
浏览过本文章的用户还浏览过
可口可乐印度公司将推出一系列传统的民族饮品

据可口可乐透露,可口可乐印度公司近期增长战略的一个重要组成部分,包括使用孜然、酪乳和各种当地水果等当地原料,在印度推出一系列民族饮料...

2019-04-23 标签: 可口可乐 饮品
印度本土苹果更新换代 产量有望提升

鉴于近来喜马偕尔邦(Himachal Pradesh)中山丘地区苹果产量下降且品质状况不佳,位于西姆拉(Shimla)地区的Krishi Vigyan Kendra(KVK)...

2019-04-16 标签: 苹果
印度葡萄酒寻求在全球市场上有更强的影响力

从4月1日起,印度所有的葡萄酒瓶都贴上了新标签以符合国际标准。...

2019-04-15 标签: 葡萄酒
SSA呼吁政府严格管控印度污染虾进入美国市场

美国南方虾联盟(SSA)呼吁白宫打击从印度进口的受污染的虾类,要求对印度虾进行严格的检测,并建议应采用欧盟实施的检测办法。...

2019-04-01 标签:
森永 日本北海道牛奶coco可可饮料 日本直邮】玛卡皇帝伦16种成分男性保健食品玛咖 韩国参多韩青少年高丽参黑红参浓缩液 韩国直邮东亚制药解酒饮品宿醉缓解 樱桃爷爷台湾进口原味牛轧糖巴旦木休闲奶喜糖果零食品伴手礼 台湾进口零食 微热山丘 凤梨酥